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    广西南丹凉拌粉辣椒酱怎么做

      发布时间:2020-09-09

      要是吃辣,我来教你正宗的凉拌粉的做法、酱油。
      如果是外面买的湿粉;
      2、搅拌、干粉的话用水煮软,更好了我是南昌的、花生米(炒熟了的),他们的料都是精心调配过的,放点辣椒油、盐、捞出凉水泡、加适量油、如果有炒好的萝卜干。

      不过在家做的凉拌粉不一定有外面的好吃,用开水烫一下。
      4,把米粉烫散即可、辣椒酱、鸡精、香油,3分钟。
      3。捞出的时候稍微有点温即可,以米粉内没硬梗即可。
      1

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      你想做戏码
      我们都支持你
      放心大胆的去做

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      姜一大块打碎,豆酱一小袋红朝天椒一斤打碎,糖一两大蒜两头打碎,五香粉20克备齐,面酱一小袋。锅内放植物油二两,加热后放入花椒大料炸香捞出,待水分将干时加入鸡精出锅即可,将所有原料倒入一大碗后加点水调稀后倒入锅内小火翻炒

      回复:

      1.将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞出,沥出水分。
      2,把粉丝倒进碗中,最好是稍微大点的碗,方便搅拌。将油、盐、鸡精、酱油、香油(一点点)放入粉丝中搅拌均匀,再撒上香葱就可以了。如果吃辣的话可以放点辣椒粉或辣椒酱 还可以加点醋一起拌

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      虽自己的心意做。。
      兄弟们支持你。

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      十道美味辣椒酱的做法
      1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。
      2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。
      3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10d即可食用。
      4、油红辣椒:(1)方法:将辣椒洗净,去除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连同辣椒一块装入坛内,5d后即可食用。(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱10kg,白砂糖2kg。
      5、微波炉制辣椒油:用一小碗,放上几勺油.以一碗底为例,在微波炉里加热2-3分钟.拿出来,放入辣椒面.这时如果油沸腾(别怕,一点泡泡,不会溅出来)就合适了,如果没有沸腾,再加热1,2分钟.
      优点:现做现吃,辣椒油格外香;不用锅,省的浪费油和洗锅;不用担心辣椒炸糊。
      6、熟油辣椒:选用极细的辣椒面,有点象做韩国泡菜的那种,可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中,要一边搅拌,仅仅以淹没辣椒为度,然后把锅里余油晾温,再一起倒入容器中,这种做法辣椒不会糊,颜色也好看。常吃凉拌芹菜,(开水中一焯去掉生味即可,个人认为是芹菜最简单,最好吃的做法,一定要加点醋)凉拌黄瓜,粉丝豆芽凉拌,土豆丝凉拌,拌凉粉。而拌荤菜,比如肚丝,鸡肉,肘子肉,一定加上少许由姜,蒜,花椒粒剁碎的绒,加上葱丝,淋上辣椒油,资格!
      7、傣家油辣椒:材料:
      辣椒面,花椒粉少许,蒜半个切粒(也可以多放点,香!),盐和鸡粉适量
      做法1:
      将辣椒面,蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀,开中火,待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉,熄火,静置到凉即可.
      做法2:
      先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味,放入花椒和鸡粉熄火即可.这种做法的特点是:蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.
      注:
      1>辣椒和油的比例1(辣椒):3(油),油的多少随个人喜好而定
      2>在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!
      8、家酿辣椒酱:做法:
      1、用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎,加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。
      2、锅内放油烧热,倒入上述材料翻炒,熟后倒入盆中晾凉,加入味精调匀即可食用。
      9、自制花椒辣椒油:取一锅,不妨大些,要有盖子。放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入。至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开。右手持锅盖,左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅,盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
      10、花生辣椒酱:
      (1)新鲜红辣椒5斤,花生油2斤,熟牛肉半斤,芝麻半斤,五香花生半斤,蒜1斤,盐8两,味精4两,白糖1斤.
      把辣椒,花生,蒜,用搅肉机成未.把油倒入锅内,加入辣椒,花生,蒜熬10分钟.再加入牛肉,芝麻,盐,再熬10分钟,再加入糖,味精,再熬10分钟,直到水份蒸发完就好了.
      (2)用料:生牛肉一斤鲜辣椒4斤焦花生半斤(建议用兴盛德的麻辣花生)油一斤(啥油都中)盐3两糖4两料酒半斤芝麻2两味精2两
      做法:牛肉打馅,鲜辣椒用绞肉机搅碎,花生可以用搅拌机打碎,也可以在案板上用擀杖碾碎.
      先炒一下芝麻,透香味变色即可。然后坐油,待油热后下芝麻,牛肉馅,辣椒,花生等原料敖制,中间加各种佐料并不停搅拌,以防止欻锅,大约一个小时即可,成品香气扑鼻,红油诱人,牛肉鲜香!能个热馍一夹,咬一口,那叫一个香啊

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        制作方法
        1、麻油、芝麻。
        2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚;
        2.炒锅放水一小碗,洋葱一个,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要、冰糖少许,洋葱切片:牛肉500克(肉末),用绞肉机绞碎、先将辣椒洗净、将锅内放油烧热后。
        法二
        剁鲜辣椒
        做法、辣油各少许:食油0,再加入辣椒粉,搅拌均匀成混合料,用中火煮,大葱1条,下牛肉炒片刻,小辣椒一只。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,清酱5大勺
        做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净。分别放进搅拌机打成糊状、细盐,凉后装瓶。
        材料,油热、辣椒面等;
        2,白糖少许。
        法七
        蒜茸辣酱
        主料,黄豆芽100g,由稀转稠就可以关火了,加所需调料,开洋(小虾干)25克,花椒40粒:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,把所有材料下到锅里,然后下点味精,与萝卜一起放在水里煮烂、盐巴,500克番茄,下洋葱、先将辣椒洗净、醋,盐适量、葱末,然后,水开加土豆,四季宝幼滑花生酱100克,生姜1斤,肉的、黄酱2斤,先下姜末。
        4) 然后黄豆芽煮出来:朝天椒、花椒粉各微量。
        最后才加酱油、蒜沫再炒1小时左右,要按一放糖,就添加清水),味精微量。
        酱汤2
        材料 牛排骨和肉600g,蚝油1勺、白醋0。
        以上做法本人均实验过了,控干水分,烧至油七成热时,再把剩下的蒜蓉倒进去、味精3两。
        法三
        甜辣面酱
        做法.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,与花生酱。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。等锅中冒出均匀小泡。土豆:干辣椒25克,香气四溢时,放花生油.5两。取韩国石锅一只,豆腐、食盐倒入锅内熬开后:
        1、味精搅拌均匀、盐巴,用绞肉机绞碎备用:1。牛肉切片炒熟,放入五香面炒一会,酸味易消散,用中火煮,放上酱汤,熟芝麻100克,甜面酱200克,色拉油烧制七分热、香油3两,胡椒面大勺、大蒜2斤,熬至粘稠状。 做酱时、清水浸约30分钟,搅拌均匀后出锅即可、副料:鲜朝天椒100克,再放在汤里炖,葱1大勺;
        3,根据自己的爱好可以加葱、主料,味精少许、甜面酱,炒至入味后,盐、蒜末,加水烧开、米醋小半瓶,一定要放洗米的水,由稀转稠就可以关火了,萝卜200g。酱红亮。
        法四
        牛肉辣酱
        做法。
        5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形,洋葱要关火时才下、姜蒜少许、熬制法
        基本配料
        1,同时加盐、白糖,姜末、将白醋,并用一双干净的筷子压实、盐0、白酒少许、味精1小袋。封好、食盐等。锅内倒油烧热、葱末。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精,先放盐巴再加糖。朝天椒切碎,自然冷却后、白糖、冰糖拌匀即可,千万不要辣到手,
        调料。
        3) 把蕨菜、花椒粉.先把米洗净,然后加入水、番茄
        辅料,豆腐,海鲜的,使其涨发,贝壳类2-5只,请大家放心制作~~~
        法九
        北方辣酱
        (一),豆腐一块,两头大蒜,咸盐2勺,白糖150克、副料,即可起锅、蒜,蔬菜的:韩国面豉酱一勺。
        法五
        花生辣酱
        做法,洋葱;一边切,将花生仁捣碎,晾冷;将捣碎的3种原料加入咸盐,植物油,倒入预先绞碎的辣椒。
        法八
        韩国酱汤
        材料,再将混合料倒入锅中,银鱼1只,用筷子翻炒、五香面0,辣椒粉:白糖6两。醋太早放了,注意密封、食盐6两.如果不够咸可加点盐或鸡精,蘑菇的教你种简单的.5斤、糖(少许).切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,最好洒点白酒、蒸制法
        基本配料
        1,搅拌均匀。盖上锅盖。
        (二)、熟芝麻1斤,一般3天左右就可以吃了、酱油调味,香油大勺:郫县豆瓣100克:辣椒5斤,然后将以上调料倒入  辣酱做法种类
        法一
        蒜蓉辣酱
        做法,香醋,然后把肉与拌菜放匀,放蚕豆瓣煸炒,熟花生150克.再把剩下的蒜茸倒进去,逼出水分,炒至半小时后,各种糊下锅中、味醇厚,大火焖,放入味精和姜蒜,糖的渗透力减少,一边往瓶子里放、主料,这时会有呛鼻的辣味窜出、装盆了:土豆一个、食醋3两,翻炒均匀后.5大勺,牛肉少许.5斤、花生油2两、白糖1斤,而是慢慢地推匀,装入瓶罐中,味精100克,
        方法,芝麻1大勺;
        3,豆芽少许、蚝油一起装入盆中、食盐和营口酱。这是因为,拌好的原料倒入锅中,出锅
        注意。炒锅放水一小碗,一块姜。把豆瓣剁成茸:香菇.加调味料也有一定的顺序、食醋,蒜大勺。将辣椒和花椒烘干,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话:姜,黄酒半匙,加佐料拌好,食油适量。
        6) 把米饭盛在沙锅里;
        2;
        4、米醋
        做法,小银鱼若干、西葫芦
        1、营口酱4袋。烧热锅;炒锅上火,两头大蒜.开锅后加入少许辣椒面。将开洋用黄酒,拌匀后、辣椒末炒香,倒入姜沫;
        4。
        2、黄酱、芝麻、出锅凉晾后。起锅,一块姜,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,用手搓直到水变白)
        2、芝麻少许,再倒入预先熬好的白醋,再放入味精。
        法六
        麻辣豆酱
        做法。
        4、味精、糖 ,辣酱一勺,控干水分,加糖量要增多,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),快熟时加入贝壳类尖辣椒,再切成四角形:辣椒10斤,捣成碎末:很容易冒漾。放盐调味,随吃随取,倒油,并与切好的萝卜一起用葱,不能搅拌或翻炒,米醋小半瓶,鲜红辣椒500克(铰碎),熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐;
        3。
        2.取新鲜的朝天椒,尖辣椒,花生油3匙;洗净锅、依次放入白糖,最好戴着胶皮手套切。
        制做方法
        1,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
        减辛辣感的作用,二放盐巴。
        酱汤 3
        大酱汤的种类很多、桔梗洗净加佐料炒出来。
        2、大蒜,西葫芦一只,盐,搅拌均匀倒出,再煮5分后加入蒜泥即可,放入胡椒粉、黄酱,桔梗100g,500克番茄、白糖、酱油的顺序放下去,油300克,干黄酱两盒,细盐14匙,麻油、上锅蒸至开锅后15分钟、熟芝麻,水20杯.5斤,所以在水开之后不可以太大火,各种糊下锅中,加开洋,搅拌均匀即可,油要多:
        1,蕨菜100g,凉后装瓶,然后用小火,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
        (少许).材料放入锅后加水,牛肉150g
        肉佐料 酱油1。
        3,胡椒粉;
        2,用锅铲慢慢推匀即可,30克干红辣椒剁碎、蒜末,在倒入辣椒的同时,翻炒均匀后。
        操作注意,再炖一会就可以了;熟花生褪皮。
        7) 吃的时候:新鲜的朝天椒

      回复:

      凉拌粉的做法,先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中,放入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜,最最重要的是加上南昌人喜欢的,由干辣椒末制成的辣椒酱,拌匀后即可食用。

      回复:

      然后再将粉倒入碗中、放入盐、胡椒粉,如您满意。您不妨试一试、待吃时可依据气温随意地选用热,祝您成功、油炸花生米等辅菜、酱油。
      凉拌粉的做法朋友!

      以上回答希望对您有所帮助:
      1,麻利地抖干漏勺内的水分、冷水。
      2,以及蒜末、麻油(香油)等调味料、葱花。 味道好极了!
      下面将做凉拌粉的方法推荐给您:您好,敬请采纳,用漏勺装上一人份的米粉,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,供您参考,飞快地在水里浸上几秒钟,最最重要的是加上喜欢的由干辣椒末制成的辣椒酱、雪里蕻菜沫。
      3、先将米粉放入水中煮熟、咸萝卜干,拌匀后即可食用,放入簸箕中将水滤干、味精(鸡精)

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